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崇左市宁明县是闻名全国的大红八角之乡，而这八角林下还盛产着一种特色美食。今天，我们吃货日记就带你到宁明县派阳山林场，去看看林下养殖的美味。
吃°货°日°记LIFESTYLE从宁明县城驱车半个小时，我们来到了派阳山林场，这里有大概两万多亩的八角林，由此也奠定了宁明成为全国八角之乡的地位，在这八角林下，生活着一群我们今天要探访滴小精灵。派阳山林场海拔五百多米，气候温和雨量充沛，植被四季常青。场里的八角老林都是上世纪五十年代，老一辈派阳人留下的宝贵财富。
年，宁明县政府发出了“不砍树也要致富”的号召，老林场一下就处在了经济转型的瓶颈。为寻找转型路子，派阳林场职工们是伤透了脑筋。
广西国有派阳山林场林下产业开发有限责任公司供销部经理周振峰：有一些职工就想着在树下养鸡，经过我们烹饪，我们吃到的肉里竟然有淡淡的八角香味。八角林里，四季飘着淡淡的清香，而十多万只毛色油亮的鸡，以山泉、八角为食，形成了良好的生态圈。林元帅和妻子李彩荣是八角香鸡的饲养员。他们和这里的6千多只鸡已朝夕相处7个多月，再过30天，这批鸡就该出栏了。夫妻俩坚持每天7点起床，喂食，打水，检查鸡舍，一忙就是一天。前两年，毗邻的越南连续出现了禽流感疫情，夫妻俩吓出了一身冷汗。幸运的是，得天独厚的养殖环境和他们的细心照顾，林场里的鸡始终健康活泼，并没有受波及。
广西国有派阳山林场林下产业开发有限责任公司供销部经理周振峰：八角果有一个成份莽草酸，是国际上很著名的流感药品达菲的原料，鸡吃了抗流感的载体成份以后，对它的抵抗力有不少的提高。今天刚好有客户来参观，小周又给2千多只鸡找到了销路。款待远道而来的客人，林元帅已经在厨房里忙开了。山泉煮香鸡，最淳朴的做法，最能衬托香鸡的清甜。冰凉的山泉水淋遍鸡身，使得鸡皮迅速收缩，肉质也变得更加脆韧。
第二天一早，派阳林场的职工活动区热闹了起来，大伙正在为林场的首届烹饪大赛做准备。两百多名职工拿出看家本领，煎炒烹炸、焖溜熬炖，一只鸡也能烹出百般花样。
走南闯北闯市场的小周也亮出了拿手菜“花蟹鸡”。山珍配海味，鲜上加鲜，最终，他拿了第二名的好成绩。
尊重自然，依赖自然的人们，用自己的智慧与勤劳，收获了喜悦和幸福。同时也让深山里的美味的八角香鸡，飞进了寻常百姓家。
派阳山八角香鸡
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