秋天是该吃肉的时候了，这锅让你吃不胖的肉满意吗？高蛋白低脂肪。
秋天到了，贴秋膘的时候到了，多吃点肉增强身体的免疫力抵抗力，为冬天的到来做准备。但进补要适当，以免给身材造成负担就适得其反了，所以这贴秋膘也是有一定讲究的，吃什么才好呢？低脂肪，低热量的牛肉是个很不错的选择，可以养胃益气，强筋壮骨等，是个非常营养的食材，而且绝对是个减肥人群的理想食材。炖到酥烂入味，男女老少皆喜欢，营养美味，好吃不长肉。
如果你去买牛肉，会看到摊位上一块一块的牛肉价格都不同，因为牛肉的不同部位吃法不同。我家还是挺喜欢吃这种带着筋和油花的牛腩肉，牛腹部及靠近牛肋的松软肌肉，很喜欢吃那种像肥肉一样的筋，吃起来没有一点儿肥腻感，反而多了一些Q弹的口感，还有点儿糯，这样的牛腩肉炖出来特别鲜香好吃。每次一说炖牛肉吃，孩子总是特别高兴，加上番茄和土豆一起炖，最后吃的就差舔盘了，真香！
虽然牛肉总是比猪肉贵一些，但贵有贵的道理，牛肉的蛋白质要比猪肉高上许多，而且低脂你含量低。这也是很多妈妈爱给孩子吃牛肉的原因，长劲不长肉，今天我也炖了一锅番茄土豆炖牛腩，微微的酸甜很开胃，营养好味道香，做法一点不难，只要做好两点：一是去腥味；二是炖至酥烂入味。牛肉多浸泡去腥效果很好，另外一点说过很多次的炖牛肉一定是加开水，否则就很难炖烂了。详细做法见下文。
所需食材：
牛腩2斤、番茄2个、小土豆4个、生姜1块、葱适量、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、料酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、冰糖1勺、盐适量、食用油少许。
具体做法：
1、准备食材，将牛腩洗净后切成小块，用清水泡出血水，土豆洗净切成小块，番茄洗净切块，姜葱分别洗净切好。
2、锅中放适量的水，牛腩肉随冷水下锅，加姜葱和料酒，煮开焯水，用勺子撇去浮沫，再煮2—3分钟捞出，用热水清洗干净备用。
3、砂锅中放少许的油加热，放入姜葱和香料炒出香味。
4、加入焯好水的牛腩肉翻炒均匀，加入一半的番茄块一起翻炒，炒到番茄变软出汁水。
5、加生抽、老抽和冰糖一起翻炒均匀，加入一大碗开水，刚没过食材即可。
6、盖上盖子炖煮半小时，煮至牛腩七八成熟。
7、打开盖子，加入土豆块，再加适量的盐调味，盖上盖子继续炖煮3分钟左右。
8、炖至牛腩和土豆均已熟透入味，最后放入番茄块一起翻拌均匀，关火，盖上盖子焖2分钟即可。
鲜香开胃的番茄土豆炖牛腩做好了，微微的酸甜味真是太香了，是孩子的最爱，一直在旁边等着这锅呢。牛腩酥烂入味，好吃不塞牙，粉糯的土豆也有着浓浓的肉香味，好吃又下饭，这菜啥都好就是费米饭。秋天是该吃肉的季节了，这牛腩肉不仅好吃营养，还低脂，最合适吃它了，大人孩子都爱。好了，今天的番茄土豆炖牛腩就分享到这里了，可以给你亲爱的家人安排上了。
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