导读：
有一句老话，不知道大家有没有听过“冬天吃3根，腿脚稳住根”，它的意思也比较简单，说是到了寒冷的冬季，我们应该多吃根系蔬菜，这样能够帮助我们补充营养，使得我们身体更加的强健，冬季的时候，人就不会冷得哆哆嗦嗦。到了12月，到底要吃些什么根菜呢？遇到记得吃，增强免疫，不惧寒冷。
根菜为啥适合在天冷的时候吃？此时正是根菜大量上市的时候，而且它相对来说农药残留也比较低，另外在诸多的书籍当中也提到“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，冬天在于“藏”，这样更有利于来年的生发，所以吃根菜，在一定程度上，也是帮助我们冬藏。
12月哪3种根菜，遇到要多吃一些呢？
第一种：魔芋
冬季的时候，我们的胃口要比平时要好不少，这个时候可以多吃一点魔芋，它能起到促进消化的作用，而且饱腹效果也非常的不错，最为关键的是，吃完之后，因为热量不是特别高，不容易出现肥胖等情况。
推荐食谱：
主要食材：红泡椒半个、青椒1个、魔芋少许；植物油、盐、蒜末、生抽、豆瓣酱、鸡粉
做法：1、把红泡椒清洗干净，切成块，青辣椒洗净切成圈，魔芋洗净切成方格子状；
2、锅中注入适量的清水，接着把魔芋放进去，对其进行焯水，这样可以去掉它的碱性；
3、另起锅，放入植物油，烧热之后，放入豆瓣酱把它炒香，接着把魔芋倒进去进行翻炒，放入盐还有生抽；
4、最后来少许的开水，倒入辣椒翻炒，放入一点鸡粉提鲜，就可以直接吃了。
第二种：山药
在我们赣北地区，人们在冬季吃的比较多的一种食物，那就是山药，尤其是把它拿来炖着吃，味道特别的鲜美，而且在古书中也记载，山药补中益气，可使人耳目聪明，此外，还有长肌肉，常食耳目聪明，轻身不饥，延年益寿的作用，为此天冷的时候，记得多吃一些。
推荐食谱：牛肉炖山药
主要食材：牛肉克、山药1根、姜丝、植物油、盐、桂皮、八角、香叶、鸡粉
做法：1、把牛肉清洗干净，接着焯水，放入到一个砂锅中，你也可以提前浸泡，泡好之后，直接烹饪；
2、砂锅中放入少许的油，把姜丝放进去爆香，接着放入桂皮还有八角以及香叶；
3、炒香之后放入开水，把牛肉炖软烂，中途去掉浮沫；
4、接着把山药放进去一起炖，把它炖软烂，这样一道美味的牛肉炖山药就制作完成了。
第三种：莲藕
我们在天冷的时候，还可以多吃一点莲藕，它有养胃滋阴的一个作用，而且能够帮助我们去改善面部的不适，提升我们的消化功能，对于秋冬人们喜欢上火，也能起到缓解的作用，所以我们在选择食物的时候，也可以多考虑一下莲藕。
推荐食谱：
主要食材：腊鸭腿1个、莲藕1节、植物油、姜片、八角、鸡粉
做法：1、把腊鸭腿清洗干净，直接剁成小块，放入到一个大的碗中；
2、接着锅中放入植物油，把它烧热，放入姜片，接着放入腊鸭腿进行翻炒；
3、炒香炒至入味，接着放入开水，炖出白色的汤汁，接着放入莲藕；4、全部炖软烂，放入一点鸡粉提鲜，这样一道腊鸭莲藕汤就做好了。
冬天天气比较的寒冷，我们在饮食上，适合多吃一些滋补的食物，像人们经常提到的3根，就非常值得去吃，不仅能够起到健脾养胃的作用，而且还能帮助我们抵御寒冷，增强自身的免疫力，整个的冬季，变得更加舒坦。#晒出家乡冬日美食#