买八角要认清真假，假八角有毒，食用后对人体有伤害，别不当回事。
日常生活中，调味品是我们每天都要用到的，就像盐、油、酱、醋、酒、葱、姜、蒜等等，除非哪天不在家，要上饭店吃了，否则，做菜时少了哪一样调料都会变得没滋没味。而八角也是厨房调味品之一，通常我们炖肉，卤制肉类食品时，经常会放入一颗八角增香，能使菜品的味道提升不少，但是，我们在购买八角时，经常会被无良商家欺骗，买到假八角，炖肉时放入假八角，既没有香味，经常食用还会对身体造成伤害。
真的八角，我们这里叫它茴香，炖焖食物时加入它，食物就会产生一种奇特的香味，味道甘甜又诱人。然而，有一种与八角十分相似的草药——叫莽草，经常被无良商家用来假冒八角，莽草也有人叫它野八角，虽然外形很相似，但是此物有毒，如果人体少量误食，会出现头晕，腹痛，腹泻，血压升高等症状，如果大量食用，很容易出现抽搐，口吐白沫等症状，严重的还会出现心脏衰竭，危及生命。
那么，我们要怎样辨别真假八角呢？八角和莽草虽然相似，但是还是有很多不同之处的，今天我就把鉴别真假八角的方法分享给大家。
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之所以叫八角，就是因为它有8个角，但是少数八角在生长过程中，受生长环境或自身发育等影响，也会出现少于或多于8个角，一般会有7-10个角，而莽草也一样会受生长环境或自身发育的影响，一般会有10-13个角出现。看上图就是莽草的图片。
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但是鉴定八角不能单凭个数，还要看角的形状，真的八角颜色棕红色，角瓣较平整，而且圆钝；而莽草颜色黄一点，角比较尖细，弯曲角度较大，顶端像鹰嘴状翘起。上图就是真八角。
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真的八角从正面看，每一个小瓣开裂程度都很大，里面的果实又圆又亮，非常饱满。而莽草的小瓣不会完全开裂，里面的果实基本上看不到，即使能看到，也是干瘪的。
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真的八角闻起来有一种浓郁的香味，还带有淡淡的甘甜，而莽草的味道很特别，像樟脑一样极具刺激性，而不是八角常有的香味。
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莽草的价格很便宜，几乎是八角的一半，八角在市场上的价格是有统一标准的，你如果遇到很便宜的八角，就要谨慎购买了，不要贪图便宜，以免买到假货。还有，尽量到正规超市去买完整的八角，不要买零碎的八角，更不要买八角粉。
买八角时，一定要认准这5点，别买到假八角，有毒还不香，常吃对身体伤害很大。以上就是我分享给大家购买八角的方法，大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限请多多指教。
（文章来自爱喜聊生活）
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