她的小小梦想
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∧小黑板上写着一个姑娘的梦想
梦想这东西有时很害人，再跟自由牵上手，多半就会改（huo）变（hai）一个人。
小米原来是个银行白领。有一天早上醒来，梦想也在小米身上苏醒了。她讨厌天天没有变化的生活，循规蹈矩一成不变，这不是小米想要的人生。小米的梦想可以大声喊出来：
梦想开始化学反应了，小米姑娘势必会变成一个有故事的女同学。她和男友一起去了上海，吃遍了沪上的甜品店。
两个人奔跑在外滩和田子坊，奔跑在南京路和徐家汇；从ANGELINA到柴田西点；从LaPrisienne到éclair。吃甜点都吃到舌头起泡了，实现梦想真心累！小米送走男友之后，进了一家法式甜品培训机构。
当她重新回到昆明，梦想已经繁花初放。她说了一个法语单词，我问小米你说的是啥？她大声说：Calmelesgo?t，是我的店名啊。
∧小米的店里，平时也是琳琅满目，让人食指大动
她不想给自己贴上法式甜品的标签。小米喜欢突破、创造，“这是一家制造愉悦的甜品店”。我问她如何制造愉悦？她毫不犹豫地说：制造冲突，毫无原则地违和。
看我露出了吃惊的表情，她热情地说，来，看看我们用辣椒粉做的甜品：火辣。(这次我满脸都是痛苦了)
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火辣
原料：可可粉，蛋糕，慕丝，
浓度为38％?64％、72％的三种巧克力
辣椒粉，肉桂等
这是Calmego?t平静之味秋冬季的热卖品,好多昆明人都爱疯了。啊，放了辣椒粉的甜品！我眼前出现了东南亚人民拿青木瓜和青芒果蘸辣椒粉的醉人场景。
小米说她刚开始还想用小米辣呢。冲突、违和的背后必须达致味觉的平衡。住在附近一对上海母子，老妈80岁了，儿子60岁，得空就来吃一块火辣。
平静之味的甜品中
我最喜欢的是下面这款“夏天”
尽管它里面也加入了
故意制造冲突的黑胡椒
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夏天
原料：凤梨，玉米粒，酸奶，柠檬
慕丝，浓度29％的巧克力
百香果，黑胡椒，食用金箔
夏天的创意来自小米与男友某次在海边的漫步，海浪、沙滩。味道酸甜清爽，层次丰富得如天边变幻无常的云朵。
它的精华在于表面那层红色的酱，看到黑色的颗粒了吗？嗯哼，是黑胡椒！爱“夏天”的人就会爱它爱得要死。那片黄色的是昂贵的食用金箔哦。
一位声称“对于甜品，永远有一只饥饿的胃”的女粉丝这样称赞“夏天”：
?草莓酱黑胡椒慕斯拥有布丁一样的绵柔，但其口感较布丁更柔软，入口即化。混合了果泥和浓缩果酱搭配黑胡椒的酱汁，慕斯口味层次更加丰富。丝滑细腻配上浓浓草莓香，酸甜的酱汁混合奶油的柔滑，吃到的那一刻仿佛夏天沙滩吹来的清凉海风
下面这款仲夏夜之梦
是爱好文学的小米
向莎士比亚致敬之作
每推一款新品
小米都要思考很久
并画出草稿仔细推敲
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仲夏夜之梦
原料：开心果，巧克力，甘曼怡特调慕斯
浓度29％巧克力球，树莓果酱
柠檬塔是法国大街小巷甜点铺里
家家都有最普通的甜点之一
小米家的柠檬塔酸甜适中，不甜腻
饼底保持酥脆
浓浓的坚果味不由人不爱
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∧甜而不腻的柠檬塔是这样做出来的
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柠檬塔
原料：海盐，榛子，柠檬奶油酱等
咖啡塔是怀念之作
小米平素并不爱喝咖啡
但上海的一杯咖啡征服了她
在对美好的回味中
她创造了有一条“碎石子路”的
美味之塔
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咖啡塔
原料：野生核桃，海盐，焦糖
慕丝，海绵蛋糕，咖啡糖浆，巧克力
小米的偶像叫青木定治
是打入法国甜品界的日本大师
他的甜品令人感动
下面这款“竹”是小米的致敬之作
青青翠竹如在眼前
而冬天的第一场雪已经降临
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竹
原料：抹茶粉、歌剧蛋糕
杏仁蛋糕，甘那许，奶油酱
这款抹茶蛋糕简直是甜品届的小清新！颜色养眼口感清新，浓郁的巧克力混合清香爽口抹茶味，单是八层蛋糕表面或浓或淡的抹茶粉，就能让吃货们在甜品柜中一眼挑出它来。
香草籽戚风蛋糕ChiffonCake
蓬松像海绵，味道香甜却不腻
加了细细的黑色香草籽
不但有烘培海绵蛋糕的口感
比起普通的戚风蛋糕
又多一分惊喜
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小米告诉我，除了辣椒、野生核桃仁这些是选用云南最好的外，其他原料用的都是进口的，面粉用的是巴黎大磨坊的，奶油和黄油是法国诺曼底地区手工发酵的品类，而没有选用新西兰的大黄油类，前者有乳味和酸度，较为清爽，后者则太腻。
平静之味甜品店还有自己调制的好喝的饮品，以及抹茶饼干、杏仁饼干，樱桃果酱、芒果果酱，可供带走与家人孩子一起享用。
小米的平静之味甜品店就在公元，从那个巨大的凯旋门边的扶梯上去，二楼走廊尽头就是。小米偏爱北欧简约的装修风格，请了一位台湾朋友设计出了这间甜品店现在的样子。墙上有一幅画引起了我的注意，是画家赵娜的《艾丽丝漫游仙境》：小女孩略带孤独地立于万象之内。这是小米最喜欢的一幅画。
∧墙上挂着赵娜的画作《艾丽丝漫游仙境》
∧在消磨一碟甜品时，店里的花草都在与时间喁喁细语
公元人流如织
行至二楼走廊尽头
你会先看到本文开头那块黑板
转过它旁边的玻璃门
你就会看到戴着眼镜
一身洁白的工作装
叫作小米的姑娘
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来，为年轻人的梦想一起鼓掌吧
平静之味甜品店最适合客人：一切甜迷
人均消费：35元
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