水煮花生，炸花生米，炒花生……花生营养丰富，物美价廉，是人们喜爱的坚果，常被人们称为“长寿果”是很好的养生食品。我从小爱吃花生，晒干的花生米抓一把，就着馒头，一起嚼，真是香，平时也经常吃。花生含有丰富的油脂，除了直接当作配菜，零食以外，还能用来榨油，它在我们的生活中有着不可替代的作用，虽然花生看起来不起眼，但是它的营养价值却很高，对人体有着非常多的益处，下面我们就一起来了解下食用花生对身体有什么好处吧！1，促进骨骼发育，小孩子的骨骼发育离不开钙，而花生中正好含有丰富的钙，适当给孩子吃一些花生，能让孩子的骨骼更强壮，有利于孩子的健康的成长。2，延缓衰老花生中含锌特别高，锌元素能够促进人的大脑发育，并且能够很好的增强人的记忆力，能够有效的促进脑细胞的活力，减缓人体衰老的过程。3，预防胆结石很多胆结石患者，大都是胆固醇性结石，当人体内的脂质代谢异常的时候，胆汁中的胆固醇、胆汁酸以及卵磷脂，这三者间的平衡便会被打破，导致的结果就是胆固醇结晶形成胆结石。而花生对脂质的代谢具有一定的调节效果。4，预防营养不良花生中含蛋白质，维生素A，铁，膳食纤维，矿物质等，这些营养物质，可以补充身体所需营养，对预防营养不良有很好的补助作用。这些人最好别吃花生1，痛风患者，特别是痛风急性发作期间应禁食花生，就算是痛风缓和期也要少吃花生。因为痛风患者均患有高尿酸血症，花生的高脂含量会减少尿酸排出，都会加重病情的。2，胆囊切除者，胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中的脂肪的消化。3，胃溃疡，慢性胃炎，慢性肠胃炎患者，此类患者主要有腹泻、消化不良等症状，饮食上宜少食多餐，清淡少油为主，花生属于坚果类，蛋白质和脂肪含量过高，长期吃很难消化吸收，此类患者应该少吃。4，肥胖者，花生的热量和脂肪含量都很高，有志于减肥事业的朋友，应该远离花生；怎样吃花生才安全有益1，花生不宜生吃：花生含脂肪和蛋白质较多，人体对其消化吸收缓慢，大量生吃可以引起消化不良，增加肠道和肝脏负担。此外，花生在生长、成熟过程中，常被寄生虫卵、鼠类污染，生吃容易引起寄生虫病或传播自然疫源性疾病，比如说流行性出血热等。2，建议水煮，炖或熬粥的方式最佳，一方面最大限度地保留了花生的营养价值，另一方面花生容易感染黄曲霉菌，高温烹饪后，毒素基本上能消除，这样吃最安全营养。水煮花生做法，1，首先把晒干的花生米泡一个晚上，2，锅中放水，倒入泡好的花生米，大火煮5分钟，捞出，放冷水中清洗一下。3，起锅加水，放入盐多一点，葱，姜，花椒，干辣椒，八角两个，香叶三片，大火煮开以后转想我煮5分钟，4，再倒入花生米，小火炖5分钟，然后倒入盆中，浸泡半个小时入味即可食用。
