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八角茴香即大茴香，也叫大料，常用于肉类的烹调。除了祛腥增香之外，主要是因为茴香能增加肠胃的消化功能，脾胃不好的人吃了油腻的荤菜后极容易胀气，加入点茴香能起到缓解、预防的作用。
八角茴香，为木兰科植物八角茴香干燥成熟果实，因其果实有八瓣，形状似星而得名。众所周知，它有独特的芳香，又能加快炖煮的速度，是常用的菜肴调味品。但大家又是否清楚它的具体功效呢？
八角茴香的功效与作用
防止骨质疏松
一项研究成果表明：食用茴香能防止骨骼矿物质的流失和骨质疏松症产生。这是因为茴香能减少破骨细胞的数量，从而对骨骼起到了保护效应。
缓解胃胀气
茴香可以作为一种驱风剂，排出胃肠道中的气体，从而缓解消化不良、腹胀、恶心、打嗝、胀气等相关的胃肠道疼痛和不适症状。
减轻经期痛
茴香有助于人体肌肉得到放松，它含有的营养物质具有抗炎、抗氧化和解痉作用，从而减轻女性的痛经症状。一项研究成果表明：月经开始时，每天服用4次，每次服用含有30毫克茴香提取物的胶囊，连续服用3天，能减轻经痛。
减少肥胖症
食用茴香有助于抑制食欲，因为茴香是膳食纤维的一种良好来源，它能让人产生饱腹感。一项研究成果显示：它能提高新陈代谢速度，控制暴饮暴食;溶解沉积在血液中的脂肪;作为一种天然的利尿剂减少水潴留，从而避免了体重增加。
抗衰老
茴香是B族维生素的优质来源，这有助于保持皮肤健康，促进胶原蛋白的合成，以保持皮肤细腻紧致。
预防癌症
茴香所含有的具有抗炎性能的植物营养素被称为茴香脑，这种化学物质能通过阻止乳腺癌细胞的生长而发挥抗癌作用。
八角茴香不适宜人群
孕妇禁忌
包含八角在内的一些香料准妈妈都最好忌口，食用后极易诱发便秘。八角是温热的调料，辛辣且刺激，准妈妈食用后还容易导致胎热，不利于胎儿的发育。
产妇禁忌
包含八角在内的一些香料产妇妈妈们都最好忌口，食用后极易诱发便秘。八角温热，口感刺激，一方面不利于产后身体恢复，另一方面可能也会影响到乳汁的质量。
宝宝禁忌
年幼的宝宝味蕾尚未发育完全，八角辛辣刺激，对宝宝的味觉发育不利，此外八角性温热，孩子吃了也容易上火。
如何选购八角茴香
1、八角茴香，香味浓郁，甚至刺鼻。
2、摸上去干燥，刺手，无杂质。
3、为棕红色，个头大而饱满，有自然光泽。
4、荚缝较大，荚瓣个数一般在7-9之间。
END
温馨提示：本文仅供参考，中医讲究辨证施治，因个人体质不同，用药需谨慎，请在医生的指导下用药。
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