要是遇到十个角的八角,那么它是入美食的大

五月,西湖边有几处树林开上图这样的花,非常漂亮吧。我第一次见到,也不知道这是什么花,就觉得太好看了。大概也能判断这是木兰科的植物,可能是。

七月再次见到,就看到了疑似八角的果实,确定这是木兰科八角属植物,但具体哪种八角,分辨不了,总觉得不像家里做五香肉的那种八角大料,数了一下角,也太多,贸然不敢确认。

这是我们做五香肉时要用到的大料

但是回想起它的花来,真的很是漂亮。

我粗略查了一下,这种八角大概是红毒茴或红茴香,一般叫它莽草,果实里含有莽草亭,有剧毒,不能作食用香料。说是过去有些地方将这种八角当作香料的八角茴香使用,发生中毒事件。

红茴香或红毒茴,也叫莽草

上面的图是它的花和果实

我在杭州西湖边的山里见过,大家可以留意一下

那种美食用的八角,我们也叫它茴香或大茴香或大料,更多产自南方,两广一带。我在广西见过作为美食香料的八角,地点在广西梧州的一处茶山。

之所以确认我看到的那个就是八角茴香,因为当地就是八角茴香的著名产区,乡民说这些八角树很多都是他们的祖父辈种的,用来采收八角,卖到广州,一部分出口东南亚。

广西见到的八角茴香,也叫大料

可以看一下它的角,叫钝,数量也少

一定要从外形上分辨也是可以的。八角茴香的角是8-10个,你可以把家里的八角拿出来数数看。莽草的角则更多,有10个以上。

当然你也可能见到10个角的莽草,和10个角的八角茴香,所以光是数数也不是百分百准,没有百分百安全,还要看样子。八角茴香的角短一点,圆钝,莽草的角相对来说又尖又细。可以对比一下我上面的两组图。

如何避免自己被莫名其妙毒死,最好的办法就是少动手,在外面看到一些花和果实,看一看,闻一闻就足够,否则一不小心就被自然淘汰了。

你知道八角属属名Illicium是什么意思吗,是诱惑、吸引的意思,它就是要勾引你,想淘汰你。

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