说到大料，应该很多人都知道它是一种做菜的配料，但是具体长什么样相信很多人也都十分模糊的。有的人说八角就是大料，大料就是八角，小编也差点被绕晕了。
什么是大料？
其实在南方人眼里大料是八角茴香的一种别称，北方人则直接称之为大料。它是一种叫茴香的植物结的果实，果实长有八个角，光是起来闻就有浓郁的自然香气，用它来炖菜、闷菜、烧菜香气更加浓郁，味道也较为甘甜。平时我们做菜时用到的五香粉，其实也是用大料和花椒、还有小茴香等香料一起做成的。
平时人们经常用大料做菜之外，其实它还有一种作用，那就是作为中药使用，有双重作用的它，具有这神奇的功效。